인허가 · 규제ML
식품종사자 건강진단 관리 — 보건증 한 장이 아니라 '오늘 이 작업자가 생산 투입 가능한가'를 관리한다
보건증은 인사파일에 넣어두는 서류가 아니다. 대상은 고용형태가 아니라 실제 식품취급 업무로 판단하고, 유효상태를 확인해 오늘 이 작업자가 생산에 투입 가능한지를 관리해야 한다.
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#개인위생
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인허가 · 규제ML
식품제조업 위생교육 실무 — 신규·정기 교육을 달력에서 MES 권한관리까지 연결하는 방법
위생교육은 수료증 보관으로 끝나지 않는다. 영업자 법정교육(신규 8h·정기 3h)·HACCP 내부교육·건강진단을 구분하고, HR Master와 MES 작업권한까지 연결하는 법을 정리한다.
HACCP · 품질ML
식품제조업 종사자 건강상태 확인일지 작성 방법 — 증상 확인·작업배제·조치와 전산화
건강상태 확인의 목적은 출근 검사가 아니라 식품 오염 가능성 판단이다. 증상 확인→위험 판단→작업배제·보호조치→기록, 그리고 이상을 숨기지 않는 전자화·Audit Trail·접근권한까지.
HACCP · 품질ML
HACCP 개인위생관리 기록의 종류 — 식품공장에서 무엇을 확인하고 어떻게 기록하나
개인위생관리는 일지 한 장이 아니라 사람의 오염경로(건강·손·복장·출입·방문자·교육)를 관리하는 것이다. 6개 관리영역과, 이상을 숨기지 않는 전자화·접근권한까지 정리한다.